Une recette de gateau au chocolat

Ingredients 200g dark chocolate 200g butter 200g grounded almonds 200g caster sugar 80g flour 5 eggs Method 1. Gently dissolve the chocolate in a bit of coffee. When the chocolate is smooth, add to the butter. Cut into small cubes and stir to obtain a perfect, consistent mixture. 2. In a mixing bowl, cream the egg yolks with the sugar. Incorporate the chocolate and melted butter then add the flour and the almonds while mixing vigorously. 3. Finally, incorporate delicately beaten egg whites. 4. Now pour the paste into a rectangular or round mould and cook for approximately for 35 to 45 minutes in an average oven without pre-heating. Take care that the heart of the cake gives a "Browny" effect. 5. I highly advise that you taste this delicious dessert with custard of "îles flottantes" (floating islands).

Ingrédients 200 g chocolat noir 200 g beurre 200 g poudre d'amandes 200 g sucre en poudre 80 g farine 5 oeufs Fiche technique 1. Faire fondre tout doucement le chocolat dans un petit peu de café. Lorsque le chocolat est bien lisse, ajouter le beurre coupé en petits cubes et remuer pour obtenir un mélange parfaitement homogène. 2. Dans un saladier, faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer le chocolat et le beurre fondus puis ajouter la farine, les amandes en mélangeant vigoureusement. 3. Enfin, incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. 4. Verser ensuite la pâte dans un moule rectangulaire ou rond et faire cuire environ 35 à 45 minutes à four moyen sans préchauffage. Veiller à ce que le coeur du gâteau reste fondant pour donner un effet Browny . 5. Je conseille vivement de déguster ce délicieux dessert accompagné d'une crème anglaise ou d'îles flottantes... (le web s'appelle: http://www.centrerecettes.com)